Нравится еврейская кухня? Тогда для вас классический рецепт креплах с куриным фаршем. Блюдо готовится из пресного теста на куриных желтках, поэтому получается такого красивого желтого цвета.
Калорийность
204 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 21 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте в широкую миску, соберите горкой и сделайте небольшое углубление посредине.
-
Добавьте соль, яичный желток и теплую воду. Замесите мягкое тесто.
-
Присыпьте тесто мукой, накройте пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.
-
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Смешайте куриный фарш, обжаренный лук с маслом, белки, соль и молотый черный перец.
-
Вымесите тесто еще раз и разделите на два одинаковых кусочка.
-
Раскатайте тесто в тонкий корж и разрежьте на одинаковые квадратики.
-
Выложите на квадратики начинку, сложите краешки теста косынкой и плотно залепите. Повторите процедуру с остальным тестом и начинкой.
-
Проварите креплах в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг и оставьте стекать на 3-4 минуты.
Сварила креплах на ужин, сын с мужем всю порцию умяли. Тесто хорошее, не рвалось при лепке.