Креплах с куриным фаршем

50 мин.
2 порции
Креплах с куриным фаршем
Elzbieta Sekowska, stock.adobe.com
1

Нравится еврейская кухня? Тогда для вас классический рецепт креплах с куриным фаршем. Блюдо готовится из пресного теста на куриных желтках, поэтому получается такого красивого желтого цвета.

Ингредиенты

Для теста:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просейте в широкую миску, соберите горкой и сделайте небольшое углубление посредине.

Добавьте соль, яичный желток и теплую воду. Замесите мягкое тесто.

Присыпьте тесто мукой, накройте пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

Смешайте куриный фарш, обжаренный лук с маслом, белки, соль и молотый черный перец.

Вымесите тесто еще раз и разделите на два одинаковых кусочка.

Раскатайте тесто в тонкий корж и разрежьте на одинаковые квадратики.

Выложите на квадратики начинку, сложите краешки теста косынкой и плотно залепите. Повторите процедуру с остальным тестом и начинкой.

Проварите креплах в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг и оставьте стекать на 3-4 минуты.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев