Листовой овощ можно использовать не только для приготовления салатов, супов и смузи. Мне, например, очень нравятся вареники с творогом и шпинатом. Приготовить их не сложно. Дальше в рецепте рассказываю способ, которым пользуюсь сама.
Ингредиенты
- Мука – 320 г
- Кефир – 200 мл
- Кукурузное масло – 2 ст.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Творог – 300 г
- Шпинат – 150 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплый кефир и соду.
-
Просейте муку в широкую миску, добавьте заготовку из кефира, соль и кукурузное масло. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
-
Шпинат промойте, отряхните от остатков воды и мелко нарежьте.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте шпинат и обжарьте 30-60 секунд, часто перемешивая. Зелень достаточно просто слегка подвялить.
-
Смешайте творог, остывший шпинат, яйцо, молотый перец и соль.
-
Раскатайте большой корж, выдавите стаканчиком круглые лепешки.
-
Разложите начинку из творога и шпината по заготовкам, залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте растительное масло, специи, соль и вареники с творогом и шпинатом. Проварите 4-5 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг.
