Думаю, вы уже догадались, что в этом рецепте не будет молочных продуктов, колбасы и мяса. Веганская окрошка готовится из свежей зелени, ароматных овощей, полезного авокадо и семечек подсолнечника. Получается удивительно вкусно, оригинально и полезно.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Семена подсолнечника замочите в холодной воде на пару часов.
-
Авокадо разрежьте пополам, удалите кожуру и косточку, измельчите.
-
Нарежьте редис, укроп, огурцы и очищенный картофель.
-
Откиньте семечки на дуршлаг, а затем переложите в чашу блендера.
-
Добавьте сок лимона и измельчите до однородности. При этом масса должна сильно побелеть.
-
Выложите в кастрюлю измельченные ингредиенты и заготовку из семечек подсолнечника.
-
Добавьте минеральную воду, соль и молотый перец, перемешайте.
-
Перед подачей веганская окрошка непременно должна немного настояться.
