Как и полагается в этом рецепте не используются сливочное масло, молоко и другие продукты животного происхождения. Веганские эклеры получаются несколько отличными от привычных нам, но вместе с тем очень интересными и вкусными.
Ингредиенты
Для теста:
- Рисовая мука – 180 г
- Кунжутное масло – 125 мл
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 250 мл
Для начинки:
- Сливки (кокосовые) – 250 г
- Сахар – 100 г
Для глазури:
- Какао (кэроб) – 3 ст.л.
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Вода (кипяченая) – 4 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
В кастрюле с толстым дном смешайте воду и масло, доведите до кипения.
-
Выключите огонь, всыпьте муку, соль и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте заготовку деревянной лопаткой.
-
Выложите жидкое тесто в кондитерский мешок и отсадите на застеленный противень длинные заготовки. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.
-
Для начинки смешайте кокосовые сливки с сахаром, взбейте.
-
Смешайте воду, кэроб и сахарную пудру.
-
Наполните остывшие эклеры подготовленной начинкой, сверху полейте шоколадной глазурью.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
