Несмотря на отсутствие мяса вегетарианские голубцы все равно получаются очень вкусными. А все потому, что готовятся они с грибами. Для этого можно использовать шампиньоны, вешенки, свежие или замороженные лесные грибы.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 6 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту подготовьте, вырежьте кочерыжку и опустите в кипящую воду. Варите, периодически доставая и снимая мягкие листочки.
-
Рис промойте, залейте кипятком и уберите в сторону на 10 минут.
-
Нарежьте грибы и очищенный лук.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Добавьте грибы и обжаривайте все вместе 10 минут, часто перемешивая.
-
Смешайте пропаренный рис, жареные грибы с луком, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок.
-
Выкладывайте начинку на мягкие листья капусты и заворачивайте конвертиком.
-
Морковь натрите на терке, лук очистите и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до прозрачности.
-
Томатную пасту смешайте с небольшим количеством воды и влейте в сковородку с овощами. Поперчите, посолите и протушите 5 минут.
-
Сложите голубцы в глубокую кастрюлю, добавьте томатную зажарку и горячую воду. Проварите 30 минут под крышкой.
