Планируете легкий обед или ужин? Для этого хорошо подойдет вегетарианский плов. Блюдо готовится с пропаренным рисом и большим количеством разных овощей. А если вам не нравится аромат сельдерея или чеснока, просто исключите их из рецепта!
Ингредиенты
- Пропаренный рис – 2 стакана
- Болгарский перец – 1 штука
- Зеленый горошек – 1 стакан
- Сельдерей (стебли) – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 100 мл
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Зира – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 3 веточки
- Вода (очищенная) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите лук и чеснок. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена.
Нарежьте лук, морковь, болгарский перец, сельдерей и петрушку.
В глубоком казанке обжарьте на масле лук до золотистого цвета.
Всыпьте сельдерей, морковь и болгарский перец. Готовьте 7-10 минут, периодически помешивая.
Добавьте хмели-сунели, зиру, соль, промытый рис и раздавленные рукояткой ножа зубчики чеснока.
Влейте кипящую воду и протушите 25 минут на слабом огне.
Всыпьте зеленый горошек, измельченную петрушку и через 4 минуты выключите.
Закутайте готовый плов теплым полотенцем и оставьте на 20 минут.
