Венгры готовят суп «Гуляш» круглый год. У этого блюда нет сезонности, его варят часто и много. Наваристый, сытный и густой суп можно подавать на первое или на второе. По желанию в тарелку добавляют свежую зелень и сметану.
Калорийность
67 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 3 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте.
-
Каждый кусочек присыпьте солью, молотым перцем и хорошенько обваляйте в муке.
-
Разогрейте на сковороде 2 ст.л. растительного масла, всыпьте говядину и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.
-
Картофель, лук, морковь, болгарский перец, чеснок очистите и нарежьте.
-
В глубоком казанке разогрейте оставшееся масло.
-
Всыпьте лук с морковью и обжарьте 2-3 минуты.
-
Добавьте болгарский перец, томатный соус, выдавите через пресс чеснок. Продолжайте готовить 5-7 минут, периодический помешивая.
-
Переложите в кастрюлю обжаренную говядину, добавьте лавровый лист и влейте горячую воду. Варите 1 час на среднем огне.
-
Всыпьте кубики картофеля и проварите еще 20 минут.
-
Перед выключением суп посолите и поперчите.
Скажите, а воду в 8 шаге нужно вливать обязательно кипящую или можно обычную прохладную?
Добрый день, Кирилл! Лучше влить горячую или кипящую воду, чтобы не прерывать процесс приготовления мяса. Прохладную тоже можно, но тогда время варки отсчитывайте после повторного закипания.