Хотите попробовать новый рецепт пасхальной выпечки? Испеките влажный кулич! Вам понадобятся свежие дрожжи, мука высшего сорта, сахар, молоко, яйца и еще кое-какие продукты. Рассчитывая свое время, помните о том, что расстойка такого теста занимает примерно 2 часа.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Свежие дрожжи – 20 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко – 280 мл
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 250 г
- Соль – на кончике ножа
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Яичные белки (охлажденные) – 2 штуки
- Сахарная пудра – 200 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи раскрошите в теплое молоко. Добавьте сахар, пару ложек муки и хорошенько перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 15 минут.
Яйца слегка взбейте с солью и ванильной эссенцией.
Просейте муку в широкую миску, добавьте опару, взбитые яйца и растопленное масло. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1,5-2 часа.
Тесто слегка обомните, сформируйте небольшие куличи и выложите в подготовленные формы, заполняя их примерно на две трети. Поместите заготовки в теплое место на 20 минут подниматься.
Выпекайте куличи 45-50 минут в духовке, разогретой заранее до 170 градусов.
Взбейте белки с лимонной кислотой и сахарной пудрой.
Украсьте глазурью остывшие куличи, добавьте кондитерскую посыпку, маршмеллоу или другой декор.
