Тонкие ломтики картофеля, сочный куриный фарш с обжаренным луком и нежная сливочная заливка складываются в сытную домашнюю запеканку. Сначала она готовится под фольгой - так картофель успевает размягчиться, а сыр отправляется в аэрогриль ближе к концу, чтобы корочка получилась румяной и нежной.
Калорийность
175 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 11 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле на среднем огне 5 минут, до мягкости и легкой золотистости. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.
-
Смешайте куриный фарш с остывшим луком. Измельчите чеснок и добавьте его к фаршу вместе с половиной соли и черным перцем, затем тщательно перемешайте.
-
Взбейте яйца со сливками, оставшейся солью и щепоткой мускатного ореха до однородности - такая заливка хорошо пропитает слои запеканки.
-
Нарежьте картофель ломтиками толщиной 2-3 мм, а сыр натрите. Смажьте сливочным маслом форму, которая свободно помещается в аэрогриле. Выложите половину картофеля, распределите поверх него фарш и полейте половиной заливки. Накройте оставшимся картофелем и влейте остальную заливку. Слои не утрамбовывайте слишком плотно.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Плотно закрепите фольгу на форме так, чтобы ее не поднял поток воздуха и она не касалась нагревателя. Поставьте форму в аэрогриль и запекайте 35 минут - под фольгой картофель размягчится еще до того, как начнет зарумяниваться верх.
-
Снимите фольгу и проверьте картофель в центре тонким ножом: ломтики должны легко прокалываться. Посыпьте запеканку сыром и готовьте при 180 °C еще 15 минут, до золотистых пятен на корочке. Проверьте готовность фарша в центре - температура должна быть не ниже 74 °C.
-
Достаньте запеканку из аэрогриля и оставьте на 5 минут, чтобы заливка схватилась. Нарежьте на порции и подавайте теплой.
