Запеканка — это универсальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых ингредиентов. Сегодня я предлагаю использовать для этого цукини, фасоль и ветчину. Конечно, понадобятся еще некоторые продукты, но основными будут именно эти.
Ингредиенты
- Ветчина – 300 г
- Цукини – 2 штуки
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Красная фасоль (консервированная) – 1 банка
- Яйца куриные – 3 штуки
- Молоко – 1 стакан
- Сметана – 1 ст.л.
- Сыр (твердый) – 100 г
- Мука – 4 ст.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Оливковое масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Базилик (для украшения) – 1 веточка
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте ветчину, цукини, помидоры и очищенный от шелухи лук.
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте цукини и продолжайте готовить до тех пор, пока не испарится лишняя влага.
В глубокой миске взбейте яйца со сметаной, солью и молотым перцем.
Добавьте теплое молоко и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте все до однородности.
Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Смешайте жареные овощи, помидоры, ветчину, красную фасоль и сыр.
Выложите массу в форму, смазанную оливковым маслом.
Добавьте подготовленную заливку и отправьте в духовку на 35-40 минут. Оптимальная температура для запекания 180 градусов.
Готовую запеканку нарежьте, выложите на тарелку и украсьте базиликом.
