Яки Онигири - традиционное японское блюдо из пресного риса, сформированного в треугольник или овал. Хрустящая корочка и мягкий рис внутри, точно не оставят никого равнодушным.
Ингредиенты
- Рис басмати – 400 г
- Тунец – 130 г
- Зеленый лук – 4 стебля
- Сахар – 2 ст.л
- Соевый соус – 4 ст.л
- Рисовый уксус – 3 ст.л
- Растительное масло – 2 ст.л
- Порошок васаби – 1 ст.л
- Маринованный имбирь – 4 ст.л
- Мисо паста – 2 ст.л
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите рис. Заправьте его рисовым уксусом и сахаром. Перемешайте. Распределите рис ровным слоем по противню, накройте листом пергамента смазанного маслом.
Лук нарежьте на мелкие кольца, смешайте с пастой мисо и тунцом, добавьте черный перец.
Налейте воду и немного рисового уксуса в миску, чтобы обмакивать руки. Намочите руки и скатайте рисовый шарик небольшого размера. Проделайте в шарике отверстие, поместите туда начинку, прикройте отверстие рисом. Сформируйте из шарика овал или треугольник. Поместите онигири в холодильник на 1 час.
Обжарьте онигири с двух сторон на разогретой сковородке. Для красоты можно украсить кунжутом. Подавайте онигири с соевым соусом, васаби, зеленым луком и имбирём.
