Наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт пирожков. Если вы еще в поисках, попробуйте приготовить жареные пирожки с капустой и фаршем. Тесто я предлагаю замесить на сухих дрожжах с яйцом и сметаной. Получится вкусно и очень сытно!
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 220 мл
- Капуста – 500 г
- Фарш мясной – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (без запаха) – 120 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
Добавьте теплую воду, яйцо, сметану и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Нарежьте капусту, грибы, очищенные лук и чеснок.
Обжарьте половину лука на растительно масле до золотистого цвета.
Всыпьте фарш и томите 10 минут, время от времени помешивая.
На отдельной сковороде обжарьте оставшийся лук до прозрачности.
Всыпьте капусту, заготовку с фаршем, чеснок и тушите 10 минут.
Добавьте по вкусу молотый перец и соль, перемешайте, снимите с огня.
Разделите тесто на 12 одинаковых кусочков, раскатайте небольшие лепешки. Выложите на каждую немного начинки, плотно залепите и придайте нужную форму руками.
Обжарьте на разогретой сковородке с маслом до золотистого цвета с обеих сторон.
