Жаркое из свинины по-деревенски с картофелем и маринованным луком
Классика домашней кухни – жаркое из свинины по-деревенски с картофелем и маринованным луком. Приготовьте в точности по этому рецепту и вы будете приятно удивлены. Предварительная обжарка и последующее запекание обеспечивают блюдо насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Свинина – 1 кг
- Картофель – 1 кг
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину нарежьте крупными кусочками примерно одинакового размера.
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками или дольками.
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки на быстром огне.
-
На этом же масле слегка обжарьте картофель.
-
Обжаренные свинину и картофель выложите в подготовленную форму. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, молотый перец и аккуратно перемешайте. Запекайте жаркое в духовке при 180 градусах 40 минут.
-
Лук очистите от шелухи, нарежьте перьями и выложите в подготовленную емкость.
-
Добавьте гвоздику, душистый перец, сахар, соль, уксус и холодную воду. Перемешайте, плотно закройте крышкой и уберите в сторону на 30 минут.
-
Готовое жаркое из свинины по-деревенски выложите на красивое блюдо и приправьте маринованным луком.
