Жаркое из свинины по-деревенски с картофелем и маринованным луком
Классика домашней кухни – жаркое из свинины по-деревенски с картофелем и маринованным луком. Приготовьте в точности по этому рецепту и вы будете приятно удивлены. Предварительная обжарка и последующее запекание обеспечивают блюдо насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Лук (средний) – 2 штуки
- Уксус – 100 мл
- Душистый перец – 4 горошины
- Гвоздика – 2 бутона
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину нарежьте крупными кусочками примерно одинакового размера.
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками или дольками.
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки на быстром огне.
-
На этом же масле слегка обжарьте картофель.
-
Обжаренные свинину и картофель выложите в подготовленную форму. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, молотый перец и аккуратно перемешайте. Запекайте жаркое в духовке при 180 градусах 40 минут.
-
Лук очистите от шелухи, нарежьте перьями и выложите в подготовленную емкость.
-
Добавьте гвоздику, душистый перец, сахар, соль, уксус и холодную воду. Перемешайте, плотно закройте крышкой и уберите в сторону на 30 минут.
-
Готовое жаркое из свинины по-деревенски выложите на красивое блюдо и приправьте маринованным луком.
