Уберите в холодильник мясо и грибы, потому что готовить жульен мы будем из баклажанов. Вы не поверите, но многие, попробовав такой вариант блюда, находят его гораздо вкуснее оригинала. Предлагаю вам приготовить закуску и сделать собственные выводы.
Ингредиенты
- Баклажаны – 500 г
- Лук – 1 штука
- Сыр – 100 г
- Сливки – 180 мл
- Сливочное масло – 80 г
- Мука – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны нарежьте небольшими кубиками и залейте на 10 минут подсоленной водой.
-
Откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
-
Всыпьте баклажаны и готовьте 5-7 минут, периодически помешивая.
-
Добавьте сливки, соль, специи и томите все вместе 10 минут.
-
Отдельно на сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета.
-
Всыпьте муку в сковородку с жареными овощами и перемешайте.
-
Выложите заготовку в смазанные горшочки и присыпьте тертым сыром.
-
Запекайте 10 минут в духовке при температуре 180 градусов.
