Закуски 26.06.2023

Жульен из кальмаров

Name: Жульен из кальмаров
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Французская
Ingredients: Кальмары 400 г; Вешенки 300 г; Лук 2 штуки; Сыр 120 г; Мука 2 ст.л.; Сметана 250 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Сливочное масло 50 г; Молотый черный перец 0,5 ч.л.; Молотый кориандр 0,5 ч.л.; Шафран на кончике ножа; Соль (без горки) 1 ч.л.

40 мин.

2 порции

nikolaydonetsk, stock.adobe.com

4.7 (264)

Любите морепродукты? Тогда для вас есть отличная новость: сегодня мы будем готовить жульен из кальмаров. Он получается удивительно нежным, сочным и ароматным. Поставьте изысканное блюдо на праздничный стол и ваши гости будут в восторге!

Ингредиенты

Кальмары – 400 г
Вешенки – 300 г
Лук – 2 штуки
Сыр – 120 г
Мука – 2 ст.л.
Сметана – 250 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Сливочное масло – 50 г
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Шафран – на кончике ножа
Соль (без горки) – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте кальмары, вешенки и очищенный лук.
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте кальмары на быстром огне 2 минуты.
Отдельно на оливковом масле обжарьте лук до прозрачности.
Всыпьте вешенки и готовьте 7-10 минут, часто помешивая.
Добавьте сметану, специи, соль и тушите 5 минут.
На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета.
Смешайте жареные кальмары, муку и вешенки.
Выложите заготовку в смазанные горшочки и присыпьте тертым сыром.
Запекайте 10 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Блюда с вешенками на Новый год Блюда с вешенками на праздничный стол Закуски с вешенками на Новый год Закуски с вешенками на праздничный стол Закуски с кальмарами на Рождество

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Жульен из кальмаров

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Хрустящие кольца кальмаров

Банановые чипсы

Сырные крекеры

Кольца кальмаров на гриле

Жульен из мидий