Блюда из чесночных стрелок

3 рецепта

Чесночные стрелки – чудесный сезонный ингредиент, который разнообразит любое блюдо. В этот раз предлагаю добавить их в классический украинский борщ. Так он будет еще вкуснее и ароматнее, а ваши домочадцы точно останутся в восторге.

Борщ с чесночными стрелками

Острые чесночные стрелки украсят любое блюдо, включая борщ. Лучше всего готовить этот рецепт в сезон молодого чеснока. Но если у вас есть замороженные или консервированные стрелки – они тоже подойдут.

Соус из чесночных стрелок

Обожаю сезон чесночных стрелок и добавляю их буквально везде, пока есть такая возможность. Например, вот такой изумительный соус получается очень свежим, невероятно ароматным, с приятной остротой и красивым зеленым цветом.

Борщ на курином бульоне Борщ на мясном бульоне Украинский борщ со свеклой Украинский борщ Борщ со свеклой и капустой Борщ со свеклой

Блюда из чесночных стрелок – рецепты с фото (пошагово)

Не только головки, но и наземная часть чеснока оказывается съедобной. Блюда из чесночных стрелок попали к нам из Византии, где эту культуру выращивали практически повсюду. Ее ценили за целебные свойства и отменный пряно-острый вкус. В современной французской кухне популярен чесночный суп со стрелками – турен. А еще их подают с картофелем, запекают с овощами и тушат в томате. Стрелки добавляют в сырные и зеленые соусы, жарят в оливковом масле со специями и дополняют сырным соусом.

Блюда из чесночных стрелок – изумительный гарнир к говядине. Их можно сочетать со стручковой фасолью, морковью, грибами и бобами мунг. Калорийность такого гарнира незначительна, но зато он прекрасно дополняет рацион. Поскольку сезон для такого чудесного ингредиента длится всего несколько недель, существует много рецептов маринованных чесночных стрелок. Зимой их можно подавать как отдельную закуску или дополнить ими салаты!