Аджарские хачапури – это не только сыр с яйцом. Можно брать разные начинки и экспериментировать на свое усмотрение. Например, в этом рецепте я предлагаю добавить немного шпината. Или любой другой зелени по вкусу.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко – 150 мл
- Вода – 50 мл
- Свежие дрожжи – 25 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 8 ст.л.
- Мука – 500 г
Для начинки:
- Сулугуни – 220 г
- Шпинат – 50 г
- Сливочное масло – 15 г
- Перепелиные яйца – 6-9 штук
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите дрожжи в теплом молоке с водой. Оставьте на 15 минут.
Добавьте яйцо, соль и масло, а потом введите муку. Замесите упругое тесто.
Оставьте тесто в тепле на час, разделите на части, раскатайте и сформируйте лодочки.
Измельчите шпинат и обжарьте на сливочном масле. Смешайте с тертым сулугуни.
Разложите начинку по лодочками и оставьте их еще на 15 минут. По желанию смажьте желтком.
Выпекайте хачапури 20 минут в духовке при 200 градусах.
Добавьте в каждый несколько перепелиных желтков и еще на минуту отправьте в духовку.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев