Любители сытного рагу непременно должны попробовать баранину с овощами в казане. Готовить ее не сложно, но необходимые ингредиенты все же лучше подготовить заранее. Если томатной пасты нет, добавьте немного свежих помидоров или сока из них.
Ингредиенты
- Баранина – 1,5 кг
- Картофель – 500 г
- Болгарский перец – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 6 горошин
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину нарежьте, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
-
Картофель, болгарский перец, лук и морковь очистите, нарежьте.
-
Зубчики чеснока очистите от шелухи и слегка раздавите плоской стороной лезвия ножа.
-
Обжарьте баранину на растительном масле до румяной корочки.
-
Добавьте специи, чеснок и лук. Обжаривайте еще 3-5 минут, часто перемешивая.
-
Всыпьте картофель, морковь, болгарский перец и продолжайте готовить все вместе 10 минут.
-
Горячую воду смешайте с томатной пастой и солью, влейте в казан.
-
Накройте крышкой и тушите баранину с овощами на слабом огне 1,5 часа.
