Есть несколько секретов, которые помогут приготовить идеальный бефстроганов из говяжьей печени. Во-первых, печень должна быть свежей, а не замороженной. Во-вторых, долго жарить и тушить ее нельзя. Об этом и не только рассказываю дальше в рецепте.
Калорийность
105 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 5 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжью печень промойте, очистите от пленочек, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте.
-
Измельчите очищенные лук и чеснок.
-
Смешайте специи, муку и крахмал.
-
Обваляйте кусочки говяжьей печени в сухой смеси.
-
Выложите печень на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета.
-
Отдельно обжарьте лук с чесноком.
-
Смешайте теплую воду, сметану и соль.
-
В сковородку с печенью добавьте жареные лук с чесноком и заготовку со сметаной.
-
Протомите бефстроганов из говяжьей печени на медленном огне 10 минут.
