Бефстроганов из говяжьей печени

30 мин.
4 порции
Бефстроганов из говяжьей печени
Alesia Berlezova, stock.adobe.com
0

Есть несколько секретов, которые помогут приготовить идеальный бефстроганов из говяжьей печени. Во-первых, печень должна быть свежей, а не замороженной. Во-вторых, долго жарить и тушить ее нельзя. Об этом и не только рассказываю дальше в рецепте.

Ингредиенты

  • Говяжья печень 1 кг
  • Лук 2 штуки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Сметана 100 г
  • Мука 2 ст.л.
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Молотый кориандр по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вода 350 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Говяжью печень промойте, очистите от пленочек, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте.

Измельчите очищенные лук и чеснок.

Смешайте специи, муку и крахмал.

Обваляйте кусочки говяжьей печени в сухой смеси.

Выложите печень на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета.

Отдельно обжарьте лук с чесноком.

Смешайте теплую воду, сметану и соль.

В сковородку с печенью добавьте жареные лук с чесноком и заготовку со сметаной.

Протомите бефстроганов из говяжьей печени на медленном огне 10 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев