В Польше на праздники обязательно готовят борщи и супы. Например, на пасхальном столе непременно должен быть белый борщ. Готовится он из колбасы без свеклы, томатов и моркови. Молочный цвет блюду придает смесь из муки и сливок.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 7 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте колбасу и подготовленные овощи.
-
Вареные яйца очистите от скорлупы, промойте и разрежьте пополам.
-
Вскипятите воду, добавьте две трети колбасы и проварите 20 минут.
-
Два вида лука и сельдерей обжарьте на сливочном масле до мягкости.
-
Переложите зажарку в кастрюлю с колбасой, добавьте картофель, пропущенный через пресс чеснок, хрен и майоран.
-
Проварите 20 минут, а затем снимите с плиты и пюрируйте погружным блендером до однородности.
-
Отберите немного жидкости из кастрюли в миску, добавьте сливки, муку и соль, перемешайте.
-
Влейте полученную заготовку в кипящий суп, добавьте лимонный сок и проварите все вместе еще 10 минут.
-
Разлейте белый борщ по тарелкам, в каждую добавьте немного колбасы и кусочек вареного яйца.
