Бигус – очень интересное польское и литовское блюдо на основе квашеной капусты. В горшочках оно получается еще нежнее и ароматнее. В зависимости от того, добавите ли вы мясо, это будет изумительное основное блюдо или гарнир.
Ингредиенты
- Капуста – 400 г
- Квашеная капуста – 400 г
- Говядина – 200 г
- Свинина – 200 г
- Бекон – 200 г
- Копченая колбаса – 200 г
- Помидоры – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Яблоки – 1 штука
- Грибы – 6 штук
- Вино (белое) – 3/4 стакана
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Специи и приправы – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук и обжарьте до золотистости. Добавьте к нему квашенную капусту с томатной пастой, и тушите час под крышкой на маленьком огне.
Нашинкуйте свежую капусту и разомните руками с солью.
Мелко нарежьте остальные ингредиенты, включая все мясо.
Отдельно обжарьте бекон, добавьте к нему свинину с говядиной, а в конце колбасу.
Смешайте все ингредиенты между собой, приправьте и разложите по горшочкам.
Залейте вином, а потом оставшимся соком.
Запекайте бигус 2 часа при 160 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев