Недавно испробовала новый рецепт бисквитного рулета на кефире. Проверку он прошел — десерт получился очень вкусным. Рекомендую вам как-нибудь обязательно повторить мой эксперимент. Дальше в рецепте вы найдете пропорции и пошаговое описание действий.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Кефир – 240 мл
- Мука – 220 г
- Сахар – 120 г
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Сливки – 250 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплый кефир и соду, погашенную лимонным соком.
Яйца взбейте с сахаром и ванильной эссенцией до пышной пены.
Смешайте обе заготовки, добавьте муку и аккуратно перемешайте.
Выложите тесто на застеленный противень и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж сверните вместе с бумагой в рулет, накройте полотенцем и уберите в сторону на полчаса.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до бела.
Добавьте сливки и взбивайте все вместе еще 5 минут.
Разверните корж, смажьте толстым слоем взбитых сливок и сверните рулет, постепенно отделяя пекарскую бумагу от теста.
