Рекомендую смешивать гречневую муку напополам с пшеничной, иначе тесто при переворачивании просто порвется. В целом гречневые блины можно подавать с любыми начинками на ваш вкус, но с солеными они сочетаются лучше всего.
Ингредиенты
- Молоко (теплое) – 450 мл
- Гречневая мука – 150 г
- Мука – 100 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте миксером яйца с сахаром и солью.
Добавьте половину молока и перемешайте.
Смешайте гречневую и пшеничную муку.
Небольшими порциями всыпьте муку в миску с яично-молочной смесью. Взбивайте миксером на низкой скорости 3-5 минут.
Влейте оставшееся молоко, 1 ст.л. растительного масла и еще раз все хорошенько перемешайте.
Силиконовой кисточкой смажьте разогретую сковородку маслом, налейте немного теста и равномерно распределите по всей поверхности.
Обжарьте блинчик до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите действия с остальным тестом.
