Приготовить вкуснейший борщ можно даже и без мяса. Главное, использовать молодые и сочные овощи. А чтобы борщ получился еще более наваристым, рекомендую готовить его на грибном бульоне. Лучше всего, если он будет крепким и свежесваренным.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите картофель, свеклу, лук и чеснок. Болгарский перец разрежьте пополам и удалите семена.
-
Нарежьте свеклу, картофель, лук, помидоры, болгарский перец и капусту. Морковь натрите на крупной терке.
-
Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Всыпьте свеклу, болгарский перец, черный перец горошком и готовьте 10 минут.
-
Добавьте помидоры, томатный соус и 200 мл горячего бульона. Протушите 15 минут.
-
Вскипятите грибной бульон, всыпьте картофель, зажарку и капусту. Варите 10 минут на медленном огне.
-
Добавьте соль, выдавите через пресс чеснок, выключите и оставьте борщ под крышкой на 20 минут.
