Косточки дают хороший навар. По этой причине и борщ на говяжьих ребрышках всегда получается очень вкусным. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и убедитесь во всем сами. Уверена, такая версия популярного блюда задержится в вашем меню надолго.
Ингредиенты
- Говяжьи ребрышки – 500 г
- Свекла – 200 г
- Капуста – 300 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 30 г
- Соль (с горкой) – 1 ч.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжьи ребрышки подготовьте, сложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 1,5 часа. Обязательно снимайте пенку, которая будет появляться в процессе варки.
-
Нарежьте капусту, очищенные картофель, свеклу и лук. Морковь натрите на терке.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и слегка подрумяньте.
-
Добавьте свеклу и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая.
-
Томатную пасту смешайте со 150 мл воды, влейте в сковородку, протушите 15 минут.
-
Переложите зажарку в кастрюлю с ребрышками, добавьте картофель и варите 15 минут.
-
Всыпьте капусту, прокипятите еще10 минут, посолите и снимите с огня.
