Хотите разнообразить классический борщ чем-то более оригинальным? Конечно, можно добавить другие овощи, фасоль или грибы. А можно – чернослив! Он придает борщу необычный сладковатый и пикантный вкус.
Ингредиенты
- Мясной бульон – 2.5 л
- Чернослив – 150 г
- Свекла – 4 штуки
- Сахар – 1 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Корень петрушки – 1 штука
- Мука – 1 ч.л.
- Капуста – 350 г
- Картофель – 4 штуки
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте чернослив 500 мл воды, добавьте сахар и отварите 10 минут до мягкости.
Нарежьте свеклу тонкой соломкой и обжарьте с ложкой томатной пасты и бульона. Протушите около 10-15 минут.
Измельчите лук, морковь и корень петрушки, и обжарьте отдельно. Добавьте муку и оставшуюся томатную пасту, жарьте еще 5 минут.
Отварите картофель в кипящем бульоне до полуготовности. Добавьте нашинкованную капусту и варите еще 10 минут.
Добавьте все остальные овощи и чернослив, приправьте борщ и варите еще 10 минут на слабом огне.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев