Что планируете готовить на первое? Рекомендую сварить борщ с говядиной и фасолью! Купите темно-красную свеклу сладкого сорта. Она придаст бульону красивый цвет и чудесный вкус. Фасоль следует замочить в холодной воде заблаговременно.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Фасоль – 150 г
- Свекла – 200 г
- Капуста – 250 г
- Картофель – 250 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 20 мл
- Томатная паста – 50 г
- Душистый перец – 4 горошины
- Черный перец – 6 горошин
- Соль – 2 ч.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль промойте и замочите на 3 часа.
Говядину нарежьте и поместите в кастрюлю с холодной водой. Варите 1 час, периодически снимая образующуюся пенку.
Нарежьте капусту, очищенные картофель, свеклу и лук. Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Добавьте свеклу и обжаривайте еще 7-10 минут, время от времени помешивая.
Томатную пасту смешайте со 150 мл воды, влейте в сковородку с овощами. Всыпьте специи и томите зажарку на слабом огне 15 минут.
В кастрюлю с говядиной добавьте фасоль, проварите 15 минут.
Добавьте картофель, зажарку, капусту и варите еще 15 минут.
Посолите, перемешайте и через 5 минут снимите кастрюлю с плиты.
