Как правило, у опытной хозяйки есть один или два любимых рецепта борща. Если вы еще в поисках вариантов, попробуйте приготовить борщ с курицей без капусты. Это вкусно, просто и относительно быстро. Многие мои знакомые готовят именно так.
Ингредиенты
- Курица (мясо с косточками) – 500 г
- Свекла – 300 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Душистый перец – 3 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу нарежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой.
Добавьте душистый перец, лавровый лист и проварите 1 час, регулярно снимая образующуюся пенку.
Свеклу, картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Всыпьте свеклу и обжаривайте все вместе еще 10 минут.
Томатную пасту смешайте с небольшим количеством воды и влейте в сковородку. Протушите зажарку 10 минут.
Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей, измельчите.
В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте измельченное мясо, картофель и зажарку. Проварите все вместе 15 минут.
Посолите, поперчите и через 3 минуты выключите огонь.
