Когда не хочется перегружать желудок тяжелой пищей, самое время сварить аппетитный борщ с курицей. Такое первое блюдо отлично бодрит и утоляет голод. А витаминный состав надолго заряжает энергией. Отведайте тарелочку горячего борща и вы почувствуете прилив сил!
Ингредиенты
- Курица (домашняя) – 500 г
- Свекла (средняя) – 2 штуки
- Картофель – 300 г
- Капуста (белокочанная) – 300 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Зеленый горошек – полстакана
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатный сок – 150 мл
- Паприка (молотая) – 1 ч.л.
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Укроп (для подачи) – 4 веточки
- Вода (фильтрованная) – 3,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу нарежьте крупными кусочками, промойте и проварите 10 минут.
Поменяйте воду, добавьте горошины черного перца и варите 1 час на медленном огне.
Картофель, свеклу и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте соломкой.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Всыпьте свеклу, молотую паприку, выдавите через пресс чеснок и готовьте еще 7 минут.
Влейте томатный сок, 250 мл горячего бульона и протушите под крышкой 15 минут.
В кастрюлю с мясом всыпьте зажарку, картофель и капусту. Проварите 10 минут.
Добавьте зеленый горошек, соль и через 2 минуты выключите. Настаивайте борщ под крышкой 15-20 минут.
При подаче добавляйте в тарелку мелко нарезанный укроп.
