Визитной карточкой украинской кухни, несомненно, является борщ с салом. С такой добавкой он получается удивительно вкусным, наваристым и ароматным. Тарелочка аппетитного борща согреет, взбодрит и надолго избавит от чувства голода.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте свинину, сало и подготовленные овощи.
Выложите мясо в кастрюлю с холодной водой и варите 45 минут, периодически снимая образующуюся пенку.
Выложите сало на разогретую сковородку с маслом, добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи 3-5 минут, часто перемешивая.
Всыпьте свеклу, предварительно смешав ее с лимонной кислотой, и обжаривайте еще 10 минут.
Добавьте томатный соус, пропущенный через пресс чеснок и молотый перец. Влейте 150 мл бульона из кастрюли и томите зажарку под крышкой не менее четверти часа.
В кастрюлю с мясом добавьте картофель, капусту и зажарку. Проварите 15 минут с момента повторного закипания.
Посолите и через 5 минут снимите борщ с огня.
