Чтобы научиться варить идеальный борщ, следует перепробовать разные варианты. В результате проб и сравнений создается тот уникальный рецепт, в котором будет учтено все. Предлагаю приготовить борщ со свиными ребрышками. Возможно, именно он станет вашим любимым!
Ингредиенты
- Свиные ребрышки (молоденькие) – 600 г
- Свекла (средняя) – 2 штуки
- Картофель – 300 г
- Капуста (белокочанная) – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатный сок – 150 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 3,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Ребрышки нарежьте, промойте и проварите 10 минут.
-
Поменяйте воду, добавьте лавровый лист, душистый перец горошком и варите 45 минут на медленном огне.
-
Свеклу, картофель и лук очистите от кожуры, нарежьте. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, морковь натрите на терке.
-
Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте свеклу и продолжайте готовить 7 минут, постоянно помешивая.
-
Влейте томатный сок, 200 мл горячего бульона и тушите 15 минут.
-
В кастрюлю с ребрышками всыпьте зажарку, картофель и капусту. Варите 10 минут.
-
Борщ посолите, выключите и оставьте под крышкой на 20 минут.
