Маленькие рулетики с фаршем и рисом в некоторой степени можно сравнить с традиционными голубцами. Только вот вкус этого блюда несколько ярче. Хотите попробовать? Приготовьте долму в виноградных листьях по этому рецепту!
Ингредиенты
- Фарш мясной (говяжий) – 500 г
- Рис (камолино) – 100 г
- Лук (средний) – 3 штуки
- Кинза – 10 г
- Петрушка – 10 г
- Чеснок (порошок) – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Листья винограда (маринованные) – 400 г
Пошаговый рецепт приготовления
Виноградные листья разверните, выложите в большую миску и залейте на 5 минут кипятком.
Рис выложите в ситечко и тщательно промойте.
Мелко нарежьте петрушку, кинзу и очищенный лук.
Смешайте фарш, зелень, рис, лук и пропущенный через пресс чеснок.
Добавьте соль, молотый кориандр и хорошенько перемешайте.
Выложите небольшое количество начинки на виноградный лист и плотно сверните, закрывая все стороны. Повторите действия с остальными заготовками.
Дно подготовленной кастрюли застелите виноградными листьями, выложите долму.
Залейте кипятком долму так, чтобы она покрылась водой полностью.
Томите 1 час под крышкой на слабом огне.
Готовую долму в виноградных листьях подавайте с лимоном, сметаной и зеленью.
Похожие рецепты
Запеченный свиной окорок
Свинина с горчицей в духовке
Утка, запеченная в апельсиновом соке
