Маленькие рулетики с фаршем и рисом в некоторой степени можно сравнить с традиционными голубцами. Только вот вкус этого блюда несколько ярче. Хотите попробовать? Приготовьте долму в виноградных листьях по этому рецепту!
Калорийность
148 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 8 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Виноградные листья разверните, выложите в большую миску и залейте на 5 минут кипятком.
-
Рис выложите в ситечко и тщательно промойте.
-
Мелко нарежьте петрушку, кинзу и очищенный лук.
-
Смешайте фарш, зелень, рис, лук и пропущенный через пресс чеснок.
-
Добавьте соль, молотый кориандр и хорошенько перемешайте.
-
Выложите небольшое количество начинки на виноградный лист и плотно сверните, закрывая все стороны. Повторите действия с остальными заготовками.
-
Дно подготовленной кастрюли застелите виноградными листьями, выложите долму.
-
Залейте кипятком долму так, чтобы она покрылась водой полностью.
-
Томите 1 час под крышкой на слабом огне.
-
Готовую долму в виноградных листьях подавайте с лимоном, сметаной и зеленью.
Дети сначала с опаской отнеслись к зеленым листочкам, но в итоге умяли всё за пять минут. В следующий раз буду крутить сразу двойную порцию.