Десерты 18.09.2023

Эклеры с вареной сгущенкой

1 ч. 30 мин.
4 порции
Эклеры с вареной сгущенкой
Natalia Nakonechna, stock.adobe.com
0

Для вкуснейших домашних эклеров не обязательно нужен какой-то слишком уж сложный крем. Их вполне можно сделать даже с вареной сгущенкой – и будет все так же вкусно. По желанию покройте готовые пирожные глазурью или выложите сверху ганаш.

Ингредиенты

Для крема:
Для эклеров:

Пошаговый рецепт приготовления

Доведите молоко, соль, сахар, воду и масло до первого кипения.

Всыпьте муку и интенсивно перемешивайте пару минут.

Заваривайте тесто 2-3 минуты на слабом огне, продолжая помешивать.

Снимите с огня и дайте немного остыть.

Поштучно добавьте яйца и вымешивайте тесто после каждого до однородности.

С помощью кондитерского мешка выложите эклеры на пергамент.

Выпекайте их полчаса при 180 градусах в духовке. Приоткройте дверцу через 15-20 минут.

Дайте эклерам остыть на решетке.

Взбейте до пышности мягкое масло со сгущенкой и наполните эклеры с помощью кондитерского мешка.

Ирина Ковалева
Рецепт "Эклеры с вареной сгущенкой" добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев