Осторожно! Эклеры со сливками получаются такими вкусными, что вы съедите их все сразу, даже не раздумывая. Советую учесть это и готовить небольшими порциями. К тому же, рецепт настолько простой, что в любое время вы сможете испечь новые пирожные.
Ингредиенты
- Мука – 150 г
- Яичные желтки – 6 штук
- Сливочное масло – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюле смешайте воду, сахар и соль.
Добавьте нарезанное сливочное масло и на медленном огне доведите кипения.
Переставьте кастрюлю на плиту, всыпьте ванилин, муку и перемешайте.
Добавьте желтки и еще раз хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите продолговатые заготовки на застеленный противень. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Сливки смешайте с сахарной пудрой и ванилином, взбейте миксером до устойчивых пиков.
Разрежьте остывшие пирожные вдоль и заполните взбитыми сливками.
