Десерты 16.09.2023

Эклеры со сливками

1 ч. 10 мин.
6 порций
Эклеры со сливками
Nelea Reazanteva, stock.adobe.com
0

Осторожно! Эклеры со сливками получаются такими вкусными, что вы съедите их все сразу, даже не раздумывая. Советую учесть это и готовить небольшими порциями. К тому же, рецепт настолько простой, что в любое время вы сможете испечь новые пирожные.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 150 г
  • Яичные желтки 6 штук
  • Сливочное масло 100 г
  • Ванилин на кончике ножа
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Соль на кончике ножа
  • Вода 200 мл
Для начинки:
  • Сливки (33 % жирности) – 250 г
  • Сахарная пудра 80 г
  • Ванилин на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле смешайте воду, сахар и соль.

Добавьте нарезанное сливочное масло и на медленном огне доведите кипения.

Переставьте кастрюлю на плиту, всыпьте ванилин, муку и перемешайте.

Добавьте желтки и еще раз хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите продолговатые заготовки на застеленный противень. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Сливки смешайте с сахарной пудрой и ванилином, взбейте миксером до устойчивых пиков.

Разрежьте остывшие пирожные вдоль и заполните взбитыми сливками.

Ольга Безносюк
Рецепт "Эклеры со сливками" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев