Опытные кулинары любят готовить щуку. Рыбу фаршируют, варят, запекают, солят и коптят. Многим нравятся фрикадельки из щуки. Поскольку филе рыбы немного сухое, готовить такие фрикадельки лучше в соусе. Рекомендую попробовать этот рецепт.
Калорийность
105 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 5 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Хлеб раскрошите в миску, залейте молоком и оставьте на 5-10 минут.
-
Пропустите через мясорубку филе щуки, очищенные лук и чеснок.
-
Полученную массу смешайте с размоченным хлебом, яйцом, специями и солью.
-
Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики.
-
Обжарьте фрикадельки из щуки на растительном масле до золотистого цвета.
-
Для соуса измельчите помидоры, укроп, острый перец и очищенный лук.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Добавьте помидоры, острый перец, специи и протушите все вместе еще 2-3 минуты.
-
Влейте горячую воду, посолите и доведите соус до кипения.
-
Выложите обжаренные фрикадельки из щуки на широкую сковородку, залейте соусом, присыпьте укропом и потомите 15 минут на среднем огне.
