Это блюдо – настоящая ода гармонии. Нейтральная по вкусу лапша отлично впитывает добавки, благодаря чему создается идеальное сочетание всех ингредиентов. Фунчоза с мидиями – замечательный вариант для легкого и полезного ужина.
Ингредиенты
- Фунчоза – 200 г
- Мидии (без ракушек) – 250 г
- Огурцы – 1 штука
- Болгарский перец – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Арахис (жареный) – 2 ст.л.
- Острый красный перец (молотый) – по вкусу
- Молотый имбирь – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фунчозу поместите в кастрюлю, залейте кипятком и накройте крышкой на 5-7 минут.
-
Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, а затем переложите в кастрюлю подходящего размера.
-
Мелко нарежьте огурцы, очищенные лук, чеснок и болгарский перец.
-
Обжарьте лук с чесноком на растительном масле 1-2 минуты, часто перемешивая.
-
Всыпьте мидии, влейте соевый соус и продолжайте обжаривать еще 2 минуты.
-
Выложите зажарку в кастрюлю с лапшой. Добавьте огурцы, болгарский перец, соль, специи и хорошенько перемешайте.
-
Готовую фунчозу с мидиями выложите на тарелки и присыпьте жареным арахисом.
