Голубцы с говяжьим фаршем и грецкими орехами

1 ч. 30 мин.
6 порций
Голубцы с говяжьим фаршем и грецкими орехами
0

С недавних пор мне очень полюбилось сочетание мяса и орехов, поэтому я попробовала приготовить голубцы с говядиной и грецкими орехами. Получилось так вкусно, что на следующий день мои домочадцы уже просили повторить. Делюсь с вами рецептом!

Ингредиенты

Для голубцов:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Вырежьте кочерыжку и поместите капусту в кастрюлю с кипящей водой.

Периодически вынимайте капусту из кастрюли и снимайте готовые листья вилкой. Продолжайте процедуру до тех пор, пока не снимете все подходящие листочки.

Рис промойте, выложите в глубокую миску и залейте кипятком на 15 минут.

Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде и измельчите в блендере.

Морковь натрите на крупной терке, лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета, всыпьте морковь и продолжайте готовить еще 5 минут.

Часть зажарки отберите для начинки, в остальное добавьте томатный соус, 1 стакан бульона и прокипятите 10 минут.

Смешайте фарш, зажарку, яйцо, орехи, рис, молотый черный перец и соль. Хорошенько вымешайте массу руками.

Выложите немного фарша на край капустного листа и сверните его конвертиком. Повторите действия с остальными листьями.

Застелите дно кастрюли листьями капусты, сверху неплотно выложите голубцы.

Добавьте кипящий бульон, томатную зажарку, соль и тушите 1 час на медленном огне.

Фото: freeskyline, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев