Предлагаю приготовить вкуснейшие голубцы в острой подливе. Рецепт не сложный, однако затратный по времени. Из указанного количества перца получается в меру жгучее блюдо, но вы можете корректировать его по своему вкусу!
Калорийность
141 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 9 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Проделайте в капусте глубокие надрезы и удалите кочерыжку. Поместите капусту в кастрюлю с кипящей водой.
-
Время от времени аккуратно вынимайте капусту из кастрюли и снимайте готовые листики. Повторяйте действия до тех пор, пока не снимите все подходящие листья.
-
Рис промойте под проточной водой, залейте кипятком и накройте крышкой на 15 минут.
-
Лук, перец чили и укроп нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
-
Разогрейте в сковороде масло, всыпьте лук, морковь и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Часть зажарки отберите для начинки, в остальное добавьте томатный соус, 200 мл бульона, измельченные перец чили и лавровый лист. Прокипятите 10 минут и выключите.
-
Смешайте фарш, зажарку, яйцо, рис, соль и молотый черный перец. Перемешайте начинку руками до однородности.
-
Выложите немного фарша на край капустного листа и сверните конвертиком. Повторите то же самое с остальными листьями.
-
На дно кастрюли поместите капустные листья, сверху неплотными рядами выложите голубцы.
-
Влейте кипящий бульон, томатную зажарку, посолите и тушите 50 минут на медленном огне.
