Для этого рецепта можно использовать гречку или гречневую крупу. Чтобы голубцы получились вкуснее, не сворачивайте их слишком туго. В процессе приготовления, гречка увеличится в размерах и, если места будет мало, начинка получится суховатой.
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 1 кочан
- Гречка – 1 стакан
- Говяжий фарш – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло (без запаха) – 3 ст.л.
- Томатный соус – 80 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (горячая) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку и поместите в глубокую кастрюлю с горячей водой.
Время от времени вынимайте капусту из кастрюли и снимайте верхние листья. Продолжайте до тех пор, пока не снимите все листья подходящего размера.
Гречку промойте, залейте горячей водой и накройте крышкой на 30 минут.
Лук очистите и нарежьте, морковь натрите на терке.
Включите режим «Жарка», влейте немного масла и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Смешайте гречку, фарш, зажарку, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец.
Выложите на край капустного листа немного фарша, подверните края внутрь и сверните неплотный рулетик. Повторите действия с остальными заготовками.
Снова включите режим «Жарка», влейте оставшееся масло и обжарьте голубцы с обеих сторон до золотистого цвета.
Обжаренные голубцы сложите в чашу мультиварки.
В отдельной емкости смешайте горячую воду, томатный соус, соль и молотый перец.
Влейте соус в чашу мультиварки, добавьте лавровый лист и закройте крышку. Готовьте на режиме «Тушение» 50 минут.
