Хотите сварить настоящий деревенский гороховый суп? От одной ложечки вы перенесетесь мыслями в далекое детство. Вспомните, как бегали босыми ногами по лесным тропинкам, а бабушка готовила на обед самый вкусный в мире суп. Именно такие ассоциации вызывает это чудесное блюдо!
Калорийность
67 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 3 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Горох промойте и замочите на 2 часа в холодной воде.
-
Промойте горох еще раз, всыпьте в кастрюлю с кипящим бульоном и варите 1 час на медленном огне.
-
Нарежьте копченые ребрышки, морковь, очищенные лук и картофель.
-
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Добавьте морковь, ребрышки и продолжайте жарить 7-10 минут.
-
В кастрюлю с горохом всыпьте зажарку с ребрами. Проварите 20 минут на медленном огне.
-
Выньте мясо из кастрюли, отделите от кости, измельчите и бросьте обратно.
-
Всыпьте кубики картофеля, накройте крышкой и варите суп еще 10 минут.
-
Добавьте соль, молотый черный перец, выдавите через пресс чеснок.
-
Готовый гороховый суп накройте крышкой, укутайте полотенцем и настаивайте 20 минут. При подаче добавляйте в тарелку листик петрушки.
