Надоело заказывать еду? Приготовьте гороховый суп-пюре с шампиньонами. Это только на первый взгляд кажется, что блюдо сложное. На самом деле готовится оно удивительно просто. Прочитайте рецепт, соберите все необходимые продукты и приступайте.
Ингредиенты
- Горох (сухой) – 1,5 стакана
- Шампиньоны – 300 г
- Картофель – 3 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Сливочное масло – 60 г
- Душистый перец – 3 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Горох хорошенько промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа.
Откиньте горох на дуршлаг, промойте еще раз и всыпьте в кипящий бульон. Варите 1 час на слабом огне.
Нарежьте шампиньоны, очищенные лук и картофель.
На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте шампиньоны и раздавленные рукояткой ножа горошины душистого перца. Продолжайте жарить до тех пор, пока не выпарится вся влага.
Немного грибов отберите для украшения, остальное всыпьте в кастрюлю с горохом. Добавьте картофель и варите 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня, пару минут остудите, затем измельчите массу погружным блендером.
Верните суп на огонь, посолите, поперчите и прогрейте 3 минуты на медленном огне.
При подаче добавьте в тарелку жареные грибы, а также можете немного украсить любой зеленью.
