Под румяным сыром - нежная рыбная начинка с яйцом, зеленым луком и легкой кислинкой маринованного огурца. Чтобы горячие бутерброды в духовке с горбушей остались хрустящими снизу, слегка подсушите хлеб, хорошо слейте сок из консервов и добавляйте майонез понемногу. Подавайте сразу, пока сыр мягкий и тянется, а края батона хрустят.
Калорийность
241 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 13 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду в небольшой кастрюле, аккуратно опустите в нее яйца ложкой и варите при умеренном кипении 10 минут. Переложите яйца в холодную воду и оставьте до полного остывания. Включите духовку на 200 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева.
-
Нарежьте батон на 8 ломтиков толщиной около 1,5 см. Смажьте одну сторону каждого ломтика тонким слоем сливочного масла, используя все 20 г. Выложите хлеб маслом вниз на противень, застеленный пергаментом, и подсушите в разогретой духовке 4 минуты, пока поверхность не станет слегка сухой. Выньте противень, а хлеб оставьте на нем.
-
Откиньте консервированную горбушу на сито и дайте жидкости стечь. Отмерьте 240 г рыбы, переложите в миску и удалите жесткие косточки, если они попадутся. Мягкие косточки разомните вилкой вместе с рыбой, оставляя небольшие кусочки.
-
Очистите яйца и мелко нарубите. Нарежьте маринованный огурец мелкими кубиками и слегка отожмите от лишнего рассола. Мелко нарежьте зеленый лук, при желании измельчите чеснок и добавьте все к рыбе. Посыпьте молотым черным перцем и вмешайте майонез в два приема, чтобы начинка получилась сочной и держалась на ложке. Попробуйте и при необходимости досолите.
-
Натрите сыр на крупной терке. Распределите начинку по подсушенным ломтикам почти до краев и посыпьте сыром.
-
Поставьте противень на среднюю полку духовки и запекайте при 200 °C 10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистыми пятнами, а края хлеба не подрумянятся. Выньте бутерброды, дайте им постоять 2 минуты и подавайте горячими - по два на порцию.
