Пикантная закуска с острым перцем и жаренными фрикадельками будет уместна на любом столе. Я такое горячее канапе готовлю на Новый год. Иногда, чтобы сэкономить время, вместо запеченного перца использую маринованный. В обоих случаях получается очень вкусно.
Ингредиенты
- Багет – 0,5 штуки
- Халапеньо – 10 штук
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 300 г
- Перепелиные яйца – 1 штука
- Мука – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перец халапеньо выложите на застеленный противень и отправьте на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
-
В миску выложите мясной фарш. Добавьте муку, специи, соль, перепелиное яйцо и пропущенный через пресс чеснок.
-
Перемешайте до однородной консистенции. Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
Готовые фрикадельки обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
Нарежьте багет. Полученные кусочки обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием до румяной корочки.
-
На обжаренные ломтики багета выложите запеченный перец. Сверху поместите мясную фрикадельку и проткните длинной шпажкой.
-
Выложите горячие канапе на тарелку и сразу подайте на стол.
