Элегантное прочтение классического ризотто, только вместо риса здесь используется гречка. Попробуйте приготовить и вы удивитесь, насколько это вкусно. Рецепт гречотто с грибами и пармезаном простой. Делюсь пошаговой инструкцией.
Калорийность
170 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 10 г, У: 13 г).
Ингредиенты
- Гречка – 200 г
- Грибы – 150 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливки – 200 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Пармезан (тертый) – 1-2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Грибной бульон – 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук и чеснок очистите от шелухи, измельчите.
-
Грибы тщательно промойте, нарежьте мелкими кусочками.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте лук с чесноком и обжарьте до золотистого цвета.
-
Всыпьте грибы и продолжайте обжаривать еще примерно 10 минут.
-
Всыпьте промытую гречку, перемешайте и готовьте 1-2 минуты, часто помешивая.
-
Влейте горячий бульон, добавьте соль и томите примерно 10 минут на слабом огне.
-
Добавьте теплые сливки, перемешайте и выключите огонь.
-
Присыпьте тертым пармезаном и подавайте на стол.
