Что может быть вкуснее пикантных грузинских хинкали? Сочные, ароматные, со свежей кинзой и аппетитной аджикой - просто объедение! Делюсь любимым рецептом, который когда-то привезла из самой Грузии.
Калорийность
182 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 6 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте в глубокую миску и соберите горкой.
-
Добавьте соль, теплую воду и замесите пластичное тесто.
-
Присыпьте тесто мукой, накройте пищевой пленкой и уберите на полчаса в сторону.
-
Лук очистите от шелухи и измельчите в блендере. Кинзу мелко нарежьте, немного отберите для подачи.
-
Смешайте говяжий фарш, лук, кинзу, соль, хмели-сунели и молотый черный перец.
-
Понемногу доливайте воду, хорошенько размешивая массу до однородности.
-
Сформируйте из теста колбаску, нарежьте кусочками одинакового размера.
-
Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку величиной с ладонь.
-
Выложите начинку в центр и аккуратно, собирая тесто вверх складочками, залепите хинкали.
-
Срежьте верхушку ножом. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.
-
В кипящую воду всыпьте соль, лавровый лист и хинкали. Варите 14 минут после закипания.
-
Выловите хинкали шумовкой, выложите на тарелку, присыпьте кинзой и молотым красным перцем. Подавайте вместе с аджикой.
