Грузинские хинкали с говядиной

1 ч. 10 мин.
6 порций
Грузинские хинкали с говядиной
0

Что может быть вкуснее пикантных грузинских хинкали? Сочные, ароматные, со свежей кинзой и аппетитной аджикой - просто объедение! Делюсь любимым рецептом, который когда-то привезла из самой Грузии.

Ингредиенты

Для теста:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просейте в глубокую миску и соберите горкой.

Добавьте соль, теплую воду и замесите пластичное тесто.

Присыпьте тесто мукой, накройте пищевой пленкой и уберите на полчаса в сторону.

Лук очистите от шелухи и измельчите в блендере. Кинзу мелко нарежьте, немного отберите для подачи.

Смешайте говяжий фарш, лук, кинзу, соль, хмели-сунели и молотый черный перец.

Понемногу доливайте воду, хорошенько размешивая массу до однородности.

Сформируйте из теста колбаску, нарежьте кусочками одинакового размера.

Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку величиной с ладонь.

Выложите начинку в центр и аккуратно, собирая тесто вверх складочками, залепите хинкали.

Срежьте верхушку ножом. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.

В кипящую воду всыпьте соль, лавровый лист и хинкали. Варите 14 минут после закипания.

Выловите хинкали шумовкой, выложите на тарелку, присыпьте кинзой и молотым красным перцем. Подавайте вместе с аджикой.

Фото: Nickola_Che, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев