Чтобы избавиться от специфического запаха, замочите мясо на пару часов в подкисленной воде. В таком случае гуляш из косули будет не только вкусным, но и ароматным. Для того чтобы блюдо получилось с подливкой, воды надо добавить много.
Ингредиенты
- Мясо (косули) – 1 кг
- Лук – 100 г
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мука – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте мясо косули и очищенный от шелухи лук.
Выложите мясо на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистого цвета, часто перемешивая.
Добавьте лук, молотый перец и обжаривайте еще 3-5 минут.
Присыпьте мукой и хорошенько перемешайте.
Томатную пасту смешайте с водой и влейте в сковородку с мясом.
Посолите, убавьте огонь до минимального и томите гуляш под крышкой 1,5 часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев