В рамках экспериментов по сочетанию грузинских и европейских традиций, предлагаю приготовить вот такие закрытые хачапури с курицей и моцареллой. Подавайте их со свежими овощами, любимой зеленью и домашним вином по вкусу.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 2 стакана
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сода пищевая – 0.5 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Кефир – 1 стакан
- Сливочное масло – 70 г
Для начинки:
- Куриное филе – 200 г
- Моцарелла – 200 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Сметана – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте сухие ингредиенты для теста, добавьте кефир и вымешайте массу.
-
Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.
-
Мелко нарежьте курицу и перец, и обжарьте до полуготовности. Смешайте со сметаной и тертой моцареллой.
-
Разделите тесто на 4 части, раскатайте в пласты и выложите начинку.
-
Сверните все в мешочки, снова раскатайте и обжарьте хачапури на смазанной маслом сковороде под крышкой по 5 минут с каждой стороны.
Вам понравился рецепт?
Тесто получилось пышным, а курица с моцареллой внутри осталась сочной.